柚子が爽やかに香る生ゆず唐辛子をオイルと合わせて、簡単ドレッシングを作ってみませんか？ 普段はあまりドレッシングを買わなかったり、買ってもなかなか使いきれなかったりする人は、ちゃちゃっと手作りしちゃいましょう♪
オリーブオイルのドレッシング
オーソドックスなオイルドレッシングに、生ゆず唐辛子をプラスするだけでいつものドレッシングがランクアップします♪ オリーブ油大さじ３、醤油大さじ４、レモン汁または酢大さじ２、生ゆず唐辛子小さじ２分の１～お好み量をひたすら混ぜるだけでできあがりです。ドレッシングの中でも基本的な味付けのオイルドレッシングなので、サラダはもちろんのこと茹で鶏や豚しゃぶにかけたり、白身のお刺身にかけてカルパッチョ風としてもいただけます。生ゆず唐辛子は少し辛めなので、味見しながら量を調整してくださいね。
マヨネーズドレッシング
もったり濃厚なマヨネーズに、酸味と辛味を加えてドレッシングにしちゃいましょう♪ マヨネーズ大さじ１、酢小さじ１（レモンでも可）、生ゆず唐辛子小さじ２分の１～お好みの分量（辛いので味見は必須です！）を混ぜるだけの、とっても簡単なマヨネーズドレッシングです。ブロッコリーやアスパラにかけるだけでも美味しいですし、魚のフリットやフライにかけても美味しいです。ピクルスがなかったり、タルタルソースを作ってる時間がなかったりする時は、マヨネーズドレッシングでぜひ代用を！ タルタルソースとは違い、軽めのソースなのでパクパク食べられますよ♡
白だしのドレッシング
上品な白だしに、柚子香る生ゆず唐辛子の組み合わせは絶品です。白だし大さじ２分の１、サラダ油またはオリーブ油大さじ１、酢大さじ２分の１、生ゆず唐辛子小さじ２分の1～味見しながらお好み量を混ぜ合わせるだけの簡単ドレッシングは、豆腐サラダや大根ツナサラダなど和風のサラダにぴったりです。マグロやサーモンのお刺身を使って、和風カルパッチョもおすすめです。夏の蒸し暑い日は、生ゆず唐辛子がアクセントの白だしドレッシングで、食欲を増進させちゃいましょう♪
いかがでしたか？今回は生ゆず唐辛子で簡単に作れるドレッシングをご紹介しました。アレンジ次第で、いろんな味にチェンジ出来る万能調味料です。お肉に、魚に、野菜になんにでも合いますよ！また、美味しいレシピなど沢山ご紹介予定です♪お楽しみに♪
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