発売に先駆け、クラウドファンディング「Makuake(マクアケ)」において、2023年1月18日より先行予約販売を開始し、プロジェクト開始後わずか43分で目標金額を達成しました!
プロジェクト終了日の2023年3月6日には、達成率1000％を超える支援を集めて「生ゆず唐辛子」は通常販売を開始いたしました。
Makuakeプロジェクトサイト
https://www.makuake.com/project/eigen-tougarashi/
現在、国内で流通している赤唐辛子は90％が外国産だと言われています。そんな中、割烹旅館 みなと荘の店主 榮元氏は安心・安全にこだわり農薬には一切頼らず、栽培から収穫まで自ら行いました。6種類ある唐辛子はそれぞれに特徴があり、辛さの中にも風味と旨味が絶妙です。浜幸 生ゆず唐辛子をちょい足しすれば、いつものお料理がグレードアップ！
浜幸 生ゆず唐辛子は、必要最低限の塩と、柚子と唐辛子だけで作りました。添加物や着色料は一切使用しておりません。
使用した柚子は、キレのある爽やかな酸味の早摘み柚子と、甘酸っぱくて香りも芳醇な完熟柚子。豊かな香りをふんだんに練り込みました。
浜幸 一般的にスーパー等で目にする柚子胡椒は、常温での品質保持や保存期間を長くするため、塩を沢山使用しています。
しかし、榮元氏が作る生ゆず唐辛子は、限界まで塩を減らしています。
辛い物は好きだけど、塩分が気になる方にもおすすめです。
■ 原材料名： 柚子、唐辛子、塩
■ 内容量： 1瓶あたり 30g
■ 保存方法 ：要冷蔵（10℃以下）
クール便（冷蔵10℃以下）にてお届けいたします。
■ 賞味期限： 6ヶ月(開栓後はお早めにお召し上がりください)
※特定原材料7品目は含みません。
No.1 完熟柚子と生唐辛子【島唐辛子】
No.4 早摘み柚子と生唐辛子【青唐辛子】
No.6 完熟柚子と生唐辛子【鷹の爪】
No.1 完熟柚子と生唐辛子【島唐辛子】
No.2 完熟柚子と生唐辛子【弥平唐辛子】
No.3 完熟柚子と生唐辛子【黄金唐辛子】
No.4 早摘み柚子と生唐辛子【青唐辛子】
No.5 早摘み柚子と生唐辛子【プリッキーヌ】
No.6 完熟柚子と生唐辛子【鷹の爪】
※こちらはギフトボックス（＋700円）を使用しています。
あらゆる和風パスタに合うのはもちろんのこと、オリーブオイルとガーリックを絡ませてペペロンチーノ風、トマトソースに混ぜればアラビアータ風にと、パスタだけでも『生ゆず唐辛子』1つあれば色々な味わいに。
温かいうどんに合うのはもちろんですが、焼うどんに絡めてもピリッと美味しく召し上がっていただけます。
定番の和がらしをつけて食べても美味しいおでんですが、お出汁が効いたおでんだからこそ『生ゆず唐辛子』との相性が抜群なんです。からしよりも爽やかな味わいになり食べやすくなります。
焼鳥との相性もバッチリです！ピリッと唐辛子が味を引き締め、柚子の爽やかな風味が口いっぱいに広がり、さっぱりいただけます。
海の幸が豊かな京都丹後にて割烹旅館と寿司割烹「みなと荘 浜幸」を営む主人。
「みなと荘 浜幸」は、地元でとれた新鮮な日本海の旬の魚介を心ゆくまで堪能
できる京都丹後の割烹旅館・寿司割烹です。
