韓国旅行で夢中になった、あのピリ辛の「ケジャン」と、ぷりぷりの「セウジャン」。日本でも人気が高まるこれらの料理ですが、実は韓国の豊かな「生食文化」の象徴なのです。今回は、そんな韓国ならではのケジャン・セウジャンを深掘りし… 続きを読む ケジャン・セウジャンとは？韓国の生食文化と日本との違い、美味しい作り方・買い方
タグ: かに
ご飯がススム！カニ・エビの醤油漬け「ご飯泥棒」レシピ！基本の作り方からアレンジまで徹底解説
「ご飯泥棒」という言葉を聞くと、ついつい食欲をそそられますよね。今回ご紹介するのは、そんな「ご飯泥棒」の代表格である、カニとエビの醤油漬け、通称「カンジャンケジャン」「カンジャンセウ」です。本場韓国でも大人気のこの料理、… 続きを読む ご飯がススム！カニ・エビの醤油漬け「ご飯泥棒」レシピ！基本の作り方からアレンジまで徹底解説
カンジャンケジャンに使うカニの種類は？ワタリガニ？アブラガニ？味の違いと選び方を徹底解説！
「ぷりぷりで濃厚なカニの旨味がたまらない！」「ご飯が進みすぎる！」と大人気の韓国料理、カンジャンケジャン。でも、お店で食べるたびに「これってどんなカニを使ってるんだろう？」と思ったことはありませんか？ 実は、カンジャンケ… 続きを読む カンジャンケジャンに使うカニの種類は？ワタリガニ？アブラガニ？味の違いと選び方を徹底解説！
シーズン到来！京都丹後でカニを満喫♪
京都の北部は、全国屈指のカニの漁場です。11月～3月のカニ漁の期間、各地の港はカニ漁で大賑わい。冬の京都丹後で、カニに舌鼓を打ってみませんか？ 【知ってた？】カニの呼び名 京都北部で獲れるのは、すらっと細長い脚をもつズワ… 続きを読む シーズン到来！京都丹後でカニを満喫♪