【柚子唐辛子だけじゃない】
和食に欠かせないスパイス5種
「スパイス」と言うとカレーやシチューなどが浮かび、和食とは縁遠いものと思いがちですが、実は和食にもスパイスは身近に存在しています。生ゆず唐辛子に使われている柚子や唐辛子以外にも、どんな和食のスパイスが...
【世界の辛味】
激辛唐辛子ランキング
激辛料理に挑戦する番組や動画が増えた昨今、海外原産の唐辛子の名前を耳にする機会が増えました。そこで、今回は何が一番辛いのか、それはどのくらいの辛さなのか、2023年の最新激辛唐辛子ランキングを基にご紹...
2023 BLACK FRIDAY 開催！！
いつもEIGENショップをご利用くださりありがとうございます。 2023年11月22日(水)～11月30日まで、お得な5％OFFクーポンを配信中です！ 新商品の「白イカの姿造り」をはじめ、全品対象です...
辛さランキングを決める【スコヴィル値とは？】
世界には辛い唐辛子がたくさんあり、毎年辛さランキングが作られています。このランキングは辛さを測る「スコヴィル値」で決められるのですが、今回はこのスコヴィル値について調べました。 辛さの単位「スコヴィル...
【新発売】
京都 榮元 海工房の 白イカの姿造り
新鮮な美しい光沢と透明感、甘みのあるコリコリとした食感が絶品の「白イカの姿造り」を販売開始いたしました！ 白イカは正式名称を「ケンサキイカ」といい、日本海側の地域で親しまれている呼び名です。 素早く丁...
