【レシピ】京都榮元の調味料！ポン酢でさっぱり！アレンジ肉じゃがの作り方

基本の出汁と醤油の他に、塩味も人気な、おかずの定番・肉じゃが。いつもと同じ味付けに飽きてきたな～、という人にぜひ試してほしい、京都榮元の調味料を使ったアレンジレシピをご紹介します。ぽん酢でさっぱりした味わいの作り方は必見！

簡単！生ぽん酢を加えてさっぱりアレンジ♪

肉じゃがと言えば、和風だし、醤油、みりんで煮るのが定番ですが、醤油を生ぽん酢に変えると、生ぽん酢の風味が香るさっぱりとした肉じゃがになります。ぽん酢は、鰹だしなどが加えられている土佐醤油と、柑橘果汁を混ぜて作られるので、肉じゃがとの親和性が高いんです。煮込むと生ぽん酢の風味が飛んでしまうので、具材が柔らかくなるまで出汁やみりんと煮て、最後に生ぽん酢を加えてサッと煮てください。いつもと違う、爽やかな肉じゃがをぜひ♪ほくほくのじゃがいもが、より美味しく♪使うお肉は、牛肉、豚肉、鶏肉、なんの肉でもOKです。

生ゆず唐辛子を加えてピリッとアレンジ♪

肉じゃがのアレンジとしてもうひとつおすすめしたいのが、生ゆず唐辛子です。いつもの肉じゃがの仕上げに、生ゆず唐辛子を少量加えるだけで、ひと味違った肉じゃがになります。柚子の爽やかさと、唐辛子のピリッとした辛味が全体を引き締めてくれて、ごはんが進みます。浜幸の生ゆず唐辛子は、使用している唐辛子が６種類もあるので、種類によって味わいが違います。辛味もフルーティーなものからそれほど後を引かずキレが良いものまでバリエーションが豊かですので、使う生ゆず唐辛子によって肉じゃがの味が変わります。お好きな味を見つけくださいね♪にんじんや玉ねぎ等の野菜系の材料もピリ辛になって美味しいですよ。

「本当に美味しい！」京都榮元の調味料

浜幸の生ぽん酢は非加熱製法で作られているので、一般的なポン酢のようなツンとした酸っぱさがありません。とてもまろやかで、ぽん酢が苦手な人でも美味しく食べられます。また、生ゆず唐辛子も限界まで塩を減らし、柚子と唐辛子の香りと味を最大限引き出して作られているので、市販されている他の柚子胡椒よりも塩味が少ないです。ぽん酢や柚子胡椒を使ったレシピは数多くありますが、中には酸味が強かったり味が濃くなったりしてしまう場合もあります。でも浜幸の調味料は、食材が持つ本来の味を活かすように作られているので、他の調味料のように味が濃くなるなどは起こりません。いつもの料理の味変にぴったりな調味料です。