夏の厳しい暑さが和らぎ、秋になるとたくさんの野菜が旬を迎えます。食欲の秋とも言われますが、夏の暑さで弱った体を整えてくれる旬の秋野菜を、生ぽん酢と一緒に美味しくいただきましょう！
秋野菜は焼くだけで美味しい♪
焼くことで、香ばしくなり、栄養も逃がさない焼き野菜を生ぽん酢で食べましょう！秋野菜と言えば、かぼちゃやさつまいも、にんじんやれんこんなどの根菜類、また、しいたけやまいたけなどのきのこ類が代表的です。特に焼くと甘味が増すかぼちゃやさつまいもは、素材の味を活かす生ぽん酢との相性も◎ですので、ぜひ焼野菜で召し上がってください。焼き目がつくまでトースターで十分ほど焼いてください。フライパンを使わなくても焼き野菜がつくれますよ。
生野菜が沢山食べられるポン酢ナムル
さっぱりとした後味で、いくらでも野菜が食べられるポン酢ナムルもおすすめです。おかずでもおつまみでも嬉しい一品です。お好みの野菜でナムルを作りましょう。一般的なもやし、きゅうり、にんじんなどでも美味しいです。つくりかたも簡単で、切った野菜や、さっと湯がいたもやしなどを生ぽん酢、ごま油をくわえてまぜるだけです。お好みで、かにかまやツナ缶、ちくわをくわえると、お子さんでも食べやすいナムルになりますよ！
箸が止まらない？最強ドレッシング”マヨポン
ポン酢を炒め物に使うレシピもありますが、ポン酢のツンとした酸味が苦手なお子さんも多いですよね。ポン酢にマヨネーズを混ぜるだけで、コクがあるのにさっぱりした美味しい万能ドレッシングになるんです。サラダはもちろん、炒め物との相性も良いマヨポンで、秋野菜を炒めるだけで、旬の野菜もたくさん食べられます。さっぱりしているのにコクのあるドレッシングは、野菜とも肉類とも合いますので、豚肉や鶏肉を一緒に炒めれば、野菜だけだとボリュームが足りない育ち盛りのお子さんにも満足してもらえること間違いなしです。
いかがでしたか？今回は、秋の味覚について人気の食材やレシピなどをご紹介いたしました。秋になると美味しい食材が盛り沢山！浜幸のポン酢を加えて、アレンジ簡単♫さらに美味しく召し上がってください♫
