スポーツの秋、読書の秋、そして食欲の秋。気候も過ごしやすく、季節は秋が好き、というかたも多いですね。秋は旬を迎える美味しい食材がたくさんありますが、どんな食材が人気なのでしょうか？
甘い味わいの食材が人気！
秋の好きな食べ物は？ と聞かれて、つい迷ってしまうひとも多いのでは？上位１０位の秋の味覚は、さつまいも、かぼちゃ、栗などのほくほくした食べ物や、梨・ぶどう・柿などの果物、秋を代表する魚さんま、そして野菜のなすやきのこです。きのこはしめじやまいたけなどのほか、特に、まつたけが人気があるそうですよ。納得の食材が並びますね。甘くて食べやすい食材が、年代問わず人気のようです。
レシピ① さつまいもと舞茸のポン酢炒め
秋の食材でおすすめのレシピをご紹介したいと思います。お子さんからご年配のかたまで人気のさつまいもを使った、さつまいもと舞茸のポン酢炒めは、さっぱりして食べやすい味付けです。さつまいもは、１センチぐらいの厚さに切り、電子レンジで２～３分加熱しておきましょう。フライパンにオリーブオイルをしき、石づきを切って一口サイズに切った舞茸とさつまいもを炒めます。浜幸のポン酢を加えて、塩コショウで味を整えたらできあがりです。さつまいもの甘味がポン酢で引き立つ一品です。舞茸の代わりにしめじやエリンギを使用しても美味しいですよ。
レシピ② 秋刀魚のゆず唐辛子焼き
さんまと言えば塩焼きが一般的ですが、そればかりだと飽きてしまうこともありますよね。まずタレを作ります。ボウルに、白いりごま、しょうゆ、みりん、砂糖と浜幸の生ゆず唐辛子を入れて混ぜます。さんまを筒切りで四等分にして、内臓をとり血を洗ったら、生ゆず唐辛子タレに漬けます。途中上下をひっくり返し、十分ほどつけておきましょう。魚焼きの網にホイルを敷き、さんまを並べ、タレをかけます。つけあわせとして、ししとうや旬のきのこなどを一緒に焼きます。中火で３分焼いたら、ひっくり返してさらに３分焼いたらできあがりです。
いかがでしたか？今回は、秋の味覚について人気の食材やレシピなどをご紹介いたしました。秋になると美味しい食材が盛り沢山！浜幸のポン酢や浜幸の生ゆず唐辛子を加えて、さらに美味しく召し上がってください♫
