【京都浜幸生ぽん酢】食欲そそる！夏のさっぱりメニュー

夏は暑くて食欲が落ちてしまうというあなたに、生ぽん酢を使ったさっぱりだけれどガッツリなおかずレシピをご紹介します。夏こそしっかり食べて、うだるような暑い日々を乗り切りましょう！

鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ

一口大に切った鶏もも肉を、醤油・酒・すりおろしショウガ各小さじ1で揉みこみ、ナスは乱切りにしてポリ袋に入れ塩水に浸けておきます。大根をおろしたら、フライパンでごま油大さじ１を熱します。水気を切って片栗粉をまぶした鶏もも肉と、しっかり水分を拭いたナスをフライパンに並べ、両面をこんがり焼きます。そして生ぽん酢大さじ３、砂糖小さじ２、醤油小さじ１を合わせ、全体に回しかけて煮絡めたら器に取り出し、軽くしぼった大根おろしを全体に散らして出来上がりです。甘酸っぱくて箸が止まらない一品をぜひどうぞ♪

蒸し鶏のネギぽん酢

レンジを使えば蒸し鶏も簡単♪　鶏むね肉１枚に、塩ひとつまみと酒大さじ３を振りかけてなじませます。耐熱容器に鶏むね肉を置き、ラップをかけて600ｗのレンジで４分チンします（800ｗで３分、500ｗで４分48秒くらいです）。ひっくり返して４分、再度ひっくり返したらラップを少し開けて４分チンしてください。そのまま置いて粗熱が取れたら、食べやすいサイズに切ります。生ぽん酢大さじ５、ごま油小さじ２分の１、刻みネギたっぷりを合わせたタレをかけてできあがりです。

夏野菜と豚肉のゆずポン酢炒め

食べやすい長さに切った豚薄切り肉に、すりおろしたショウガとにんにくを小さじ１(2cm程度)、酒大さじ１、塩胡椒を揉みこんでおきます。トマト大玉１個を一口大、ズッキーニを半月切り、玉ねぎをくし形に切ります（ナスやパプリカなども加えたら彩も栄養もアップ！）。ごま油を熱したフライパンで肉を焼き、色が変わったらトマト以外の野菜を加えます。玉ねぎが透明になったらトマトを入れ、生ゆずぽん酢・みりん各大さじ２を回しかけ、全体に味が回ったら完成です。火を入れすぎると酸味が飛んで味が濃くなってしまうので、最後はサッとで大丈夫です！　お皿に盛って小口切りにした万能ねぎを散らしてください。