割烹旅館みなと荘、京都榮元海工房を営む榮元康博氏は、久美浜の海と魚介を愛する料理人です。今日は、そんな榮元氏が手掛ける総菜や刺身についてご紹介します。 めちゃめちゃ綺麗でしょ？勢子蟹 店主はおっきい身体にグローブみたいな… 続きを読む 【店主・榮元 康博】のご紹介vol.3

割烹旅館みなと荘、京都榮元海工房を営む榮元康博氏は、久美浜の海と魚介を愛する料理人です。今日は、そんな榮元氏についてのご紹介第2弾をお送りします♪ 京都榮元海工房のフワトロだし巻き♪ 小さな子供から大人まで、みんな大好き… 続きを読む 【店主・榮元 康博】のご紹介vol.2

クラウドファンディング「Ｍａｋｕａｋｅ」にて、わずか一時間で目標金額を達成し、最終的には達成率500パーセントを超える支援を集めたぽん酢をご存じですか？そのぽん酢を生み出したのは、京都久美浜にある、みなと荘、その一階寿司… 続きを読む 【店主・榮元 康博】のご紹介