「ぷりぷりで濃厚なカニの旨味がたまらない！」「ご飯が進みすぎる！」と大人気の韓国料理、カンジャンケジャン。でも、お店で食べるたびに「これってどんなカニを使ってるんだろう？」と思ったことはありませんか？ 実は、カンジャンケ… 続きを読む カンジャンケジャンに使うカニの種類は？ワタリガニ？アブラガニ？味の違いと選び方を徹底解説！

韓国ドラマや人気韓国料理店で、一度は目にしたことがあるであろう「カンジャンセウ」。プリップリで甘みのある赤エビを、特製の醤油ダレに漬け込んだ、まさに至福の一品ですよね。でも、「自分で作るのは難しそう…」「生のエビってどう… 続きを読む 【完全版】赤エビで絶品カンジャンセウ！失敗しない作り方から通販まで徹底解説

「ぷりぷりで濃厚な味わいのカンジャンケジャン、自宅で思う存分楽しみたい！」そう思っても、「生だから食中毒が心配…」とためらってしまう方もいるのではないでしょうか？特に「急速冷凍」という言葉を耳にすると、安全性が高まるよう… 続きを読む カンジャンケジャンで食中毒？急速冷凍の真実と安全に楽しむ方法

韓国料理店でメニューを見て「カンジャンケジャン」と「カンジャンセウ」、どちらも美味しそうだけど何が違うんだろう？と思ったことはありませんか？「どちらも醤油漬けのお料理」というイメージはあるけれど、具体的に何が違うのか、味… 続きを読む 【徹底比較】カンジャンケジャンとカンジャンセウの違いとは？あなたに合うのはどっち？

秋も深まり、日本海が色づく季節。食卓を彩る旬の味覚といえば、ずわいがにのメスである「せこがに」です。その小さな体に秘められた「外子」と「内子」のぷちぷちとした食感と濃厚な旨味は、一度味わえば忘れられない感動を与えてくれま… 続きを読む 【徹底解説】せこがにとは？外子・内子の違い、旬、美味しい食べ方まで日本海の恵みを丸ごと味わう