割烹旅館みなと荘、京都榮元海工房を営む榮元康博氏は、久美浜の海と魚介を愛する料理人です。今日は、そんな榮元氏についてのご紹介第2弾をお送りします♪ 京都榮元海工房のフワトロだし巻き♪ 小さな子供から大人まで、みんな大好き… 続きを読む 【店主・榮元 康博】のご紹介vol.2
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シーズン到来！京都丹後でカニを満喫♪
京都の北部は、全国屈指のカニの漁場です。11月～3月のカニ漁の期間、各地の港はカニ漁で大賑わい。冬の京都丹後で、カニに舌鼓を打ってみませんか？ 【知ってた？】カニの呼び名 京都北部で獲れるのは、すらっと細長い脚をもつズワ… 続きを読む シーズン到来！京都丹後でカニを満喫♪
【店主・榮元 康博】のご紹介
クラウドファンディング「Ｍａｋｕａｋｅ」にて、わずか一時間で目標金額を達成し、最終的には達成率500パーセントを超える支援を集めたぽん酢をご存じですか？そのぽん酢を生み出したのは、京都久美浜にある、みなと荘、その一階寿司… 続きを読む 【店主・榮元 康博】のご紹介
【秋に食べたい】旬の野菜×生ぽん酢
夏の厳しい暑さが和らぎ、秋になるとたくさんの野菜が旬を迎えます。食欲の秋とも言われますが、夏の暑さで弱った体を整えてくれる旬の秋野菜を、生ぽん酢と一緒に美味しくいただきましょう！ 秋野菜は焼くだけで美味しい♪ 焼くことで… 続きを読む 【秋に食べたい】旬の野菜×生ぽん酢
今年の海水浴は京都丹後に決まり！
日本海に面した京都の北部は「海の京都」と呼ばれていて、透明度の高い海がとてもきれいです。遠浅で砂浜の砂も細かく、小さな子供連れでも安心して遊べるので、毎年大勢の海水浴客が訪れます。そんな「海の京都」の最北部、小天橋やCM… 続きを読む 今年の海水浴は京都丹後に決まり！